23 октября 2025 года в рамках недели спец. дисциплин по профессии «Повар, кондитер» и специальности «Поварское и кондитерское дело» проведена игра-соревнование «Турнир знатоков русской национальной кухни».

Каждая нация гордится своей кухней, но русские национальные блюда занимают особое место в мировой гастрономии. Вкусные, сытные и простые по составу, они отражают характер народа – трудолюбивого, щедрого и стремящегося к теплу домашнего очага. То, что когда-то стояло на столе у наших предков, сегодня вновь становится трендом: старинные рецепты возвращаются в меню лучших ресторанов и гастробуфетов, где русская кухня получает современное звучание.

В сентябре 2025 года термин «русская кухня» получил определение на официальном уровне. Согласно методическим рекомендациям Минпромторга РФ, русская кухня — «кулинарный бренд, представляющий совокупность наименований блюд и кулинарных техник, технологий и рецептур, вкусовых и визуальных характеристик, которые устойчиво ассоциируются в сознании российской и зарубежной аудитории с Россией».

На протяжении веков пища на Руси была продиктована природой: то, что росло рядом, то и шло в дело. Зерно, овощи, грибы, рыба и дичь – всё это составляло основу традиционной русской кухни. Люди готовили еду в печи, томили, запекали, сушили и квасили – без спешки, с уважением к продукту и его вкусу.

Наши прадеды знали, как даже из самых простых ингредиентов создать ароматное и сытное блюдо, будь то ржаной хлеб, ароматная каша или кислые щи. Сегодня, спустя века, эти принципы становятся особенно актуальны: натуральность, сезонность и уважение к локальному продукту – причина, почему интерес к русским национальным блюдамснова растет.

Познавательная игра на тему русской кухни, призванная познакомить обучающихся с особенностями национальной кухни, лучшими кулинарными традициями и обычаями русского народа.

В игре приняли участие 3 команды обучающихся групп 24, С14, С24. Участники игры с интересом выполняли предложенные им задания: «Народная мудрость», «Знакомые незнакомцы», «Знатоки истории» и заключительная «Викторина». Команды достойно справились со всеми заданиями, продемонстрировали заинтересованность в новых знаниях. В игре победила команда «Пончики» (группа С14), две другие команды «Германята» (группа С24) и «Траллалейка» (группа 24) набрали равное количество баллов и поделили второе место. Но проигравших не было. Все молодцы!!!!

• < Назад
• Вперёд >