3 декабря 2024 года в г Иваново в ОГБПОУ «Колледж сферы услуг» состоялся XVIмежрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций. В нём приняли участие представители  учебных заведений Ивановской области, Владимира и Твери. Тема фестиваля - «Все начинается с семьи».

Честь нашего колледжа на этом фестивале защищали обучающийся 4 курса по профессии Повар, кондитер Денис Комков и обучающийся 3 курса попрофессии Повар, кондитер Матвей Кудряшов, одержавшие победу в лицейском конкурсе профессионального мастерства.

Конкурс поварского искусства состоял из двух этапов. Во время первого этапа участники в течение 30 минут готовили и оформляли салат из овощей «Фантазия» (по мотивам салата Витаминного) оформленного композицией из овощей с элементами карвинга. Во втором этапе профессиональное жюри оценивало презентацию банкетного холодного блюда, приготовленного в «домашних» условиях. Денис Комков защищал тему стола «Семейные традиции». Он предложил совершить кулинарное путешествие по модным  паштетам.Изучив семейные рецепты паштетов, собрав все свои знания, приобретенные за 3года обучения, Денис модернизировал  рецепты под современные технологии и представил на суд жюри блюдо «Pâté четыре вкуса». Жюри по достоинству оценило работу Дениса. В номинации «Поварское искусство» по итогам двух этапов конкурса он завоевал II место.

В номинации «Кондитерское искусство» наш колледж представил Матвей Кудряшов, который выбрал тему стола «Семейное торжество» и представил торт «Для любимо мамы». Каждый праздник - это повод, чтобы собраться вместе, провести время с любимыми людьми и отдохнуть от повседневных забот. Но самый любимый праздник - это День рождения мамы. Торт - это не просто десерт, это целая история. Торт – это символ нашей любви, заботы и внимания. Нет ничего прекраснее, чем сделать торт для мамы и увидеть искреннюю улыбку на ее лице.

Профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители предприятий сферы общественного питания Ивановской области, по достоинству оценили не только внешний вид, но и вкусовые качества торта.

Во второй части конкурса кондитерского искусства участники за 30 минут должны были продемонстрировать свое мастерство в оформлении трех идентичных пирожных (форма и обязательный элемент оформления были выбраны методом жеребьевки перед началом соревнования). Матвей достойно справился со всеми заданиями. Жюри отметило его аккуратность и профессионализм при выполнении конкурсных заданий. По итогам фестиваля Матвей Кудряшов стал победителем в номинации «Кондитерское Искусство».

Мы поздравляем наших участников и их наставников Елену Вячеславовну Чуркину, Ирину Авенировну Блинову и Оксану Владимировну Комлеву с достойным выступлением и желаем им дальнейших профессиональных побед.

 

 

 

 

• < Назад
• Вперёд >